Non volete assaggiare un bicchierino? Con questa domanda, ogni tanto, il bioagricoltore Heinrich invita con un sorriso gli ospiti quando torna con il trattore dai vigneti. Una mela succosa per i bambini, un bicchiere di Nujer - il vino nuovo - da provare. L'agricoltore biologico appassionato non parla delle premesse di un'autentica azienda biologica, come la trasparenza, la qualità o i cicli naturali dell'agricoltura. Non ne ha bisogno, perché semplicemente le vive, e lo fa con il cuore e la mente. Inoltre, gli ospiti del suo maso hanno sempre l'opportunità di guardarlo e di farsi un'idea personale della vita e del lavoro nel maso. Questo include il lato positivo di un ricco raccolto, ma anche le piccole e grandi sfide che derivano dall'agricoltura secondo i principi ecologici. "Lavorare con la natura e non contro di essa" è il credo di Heinrich Platter, e lo si può comprendere assaporando i suoi prodotti.