Il comune di Valle Aurina conta circa 6000 abitanti. Esso comprende, oltre a Cadipietra, sede amministrativa che si trova a poco più di 1000 metri di altitudine, le frazioni di Lutago, San Giacomo, San Giovanni, San Pietro e Riobianco. Qui la vita contadina e l'artigianato sono tradizioni scrupolosamente custodite. Fino alla fine del XX secolo, i contadini erano quasi del tutto autosufficienti.

In giro per musei 
Tre musei hanno raccolto le eccellenze del comune di Valle Aurina. Il Museo dei Presepi Maranatha di Lutago, su una superficie espositiva di 1300 metri quadrati, raccoglie svariate rappresentazioni della Natività, interpretate dall’arte popolare di tutta Europa. Il laboratorio affianco offre una panoramica sull’arte dell’intaglio, uno dei mestieri tradizionali della Valle Aurina.
Il Museo delle miniere nel granaio a Cadipietra  racconta la storia di un lavoro interminabile e duro e delle misere condizioni di vita dei minatori. Il granaio era un tempo adibito a magazzino, dove venivano custoditi gli attrezzi per l’estrazione dei minerali e il grano per l’alimentazione. Oggi, gli oggetti raccolti nel granaio raccontano la storia e il lavoro della miniera. Chi non vuole vedere solo foto, ma desidera vivere di persona l'esperienza della miniera, potrà recarsi nel vicino comune di Predoi, dove, condotti nel sottosuolo, è possibile visitare miniera dall'interno.
Il più importante museo mineralogico delle Alpi orientali è nato a Steinhaus grazie alla passione di un collezionista. Sono ben 1000 i singoli reperti provenienti dalle Alpi della Zillertal e degli Alti Tauri che possono essere qui ammirati. Il più bel cristallo di rocca viene, e come potrebbe essere altrimenti, proprio dalla miniera di Predoi.

Teldra Köscht
La cucina della Valle Aurina o “Teldra Köscht” come è chiamata in dialetto, rispecchia le condizioni di vita e le tradizioni di questa comunità. Proprio questi piatti poveri arricchiscono oggi la cucina della Val Pusteria. Fino agli anni Sessanta, gli agricoltori e gli abitanti dei villaggi sono stati sostanzialmente autosufficienti e si mantenevano con ciò che offriva loro la valle. Un esempio? Il saporitissimo formaggio grigio! La panna, tolta dal latte veniva utilizzata per la produzione di burro, e il latte scremato veniva ulteriormente lavorato per produrre il formaggio grigio. Fino al XIX la produzione del “Kasn” è stata esclusivo compito di contadine e pastorelle, solo in seguito è diventato un lavoro da uomo. Grazie al basso contenuto di grassi, il formaggio grigio riceve da anni l’interesse di gourmet e nutrizionisti, tanto da raggiungere grande diffusione e comparire nelle ricette degli chef. Ancora oggi, questo formaggio è fatto con il metodo tradizionale. Chi non ha assaggiato il formaggio grigio, non può dire di essere stato a Valle Aurina. Questo è poco, ma sicuro. Tradizionalmente, viene servito tagliato a fette e condito con aceto e cipolla cruda. Agli originali Pressknödel, i canederli pressati, un tempo presenza fissa sulle tavole di pastori e boscaioli, il formaggio grigio dona il caratteristico sapore intenso.