Federico e Annemarie Vallazza hanno aperto insieme l'osteria contadina Lüch de Survisc nel 2002. Oggi è il figlio Manfred a gestire il maso e l'osteria. Suo fratello minore Merch è saldamente al suo fianco. Si prende cura dell'intero maso e rifornisce l'osteria del maso con sufficiente carne di manzo, latte, uova e verdure. In cucina comanda la madre Annemarie. Gli ospiti apprezzano la sua cucina semplice, in particolare i canederli e gli Schlutzer. Anche la figlia Monika lavora nell'osteria contadina, serve gli ospiti e aiuta la madre in cucina quando è necessario.