Antipasto

Mosa di farina di mais

Mosa di farina di mais

Un piatto che, fino agli anni ‘70, in Alto Adige si preparava quasi quotidianamente. Da mangiare con il cucchiaio, tutti dalla stessa padella.

Ricetta dalla cucina contadina

Christian & Mariagrazia Giovanett

Contadini del maso Römerhof

Ingredienti

4-5 persone

35 MIN.

• 1 l
  latte
• 500 ml
  acqua
• 1 pizzico
  sale
• 3-4 cucchiaio da tavola
  zucchero
• 250 g
  fioretto di mais
• un po

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www.roterhahn.it

Preparazione - Mosa di farina di mais

• 1.

  Passo
  Sciogliete del burro in una padella.
• 2.

  Passo
  Portate a ebollizione il latte e l'acqua, quindi aggiungete il sale.
• 3.

  Passo
  Incorporate lentamente la farina e lo zucchero con una frusta.
• 4.

  Passo
  Continuate a mescolare a fuoco lento finché la crema non si sarà addensata e cuocete per circa 20 minuti.
• 5.

  Passo
  Condite con burro fuso.
• 6.

  Passo
  Un suggerimento: cospargete con uva sultanina, cannella o cacao in polvere, a vostro piacimento.
•  
  Buona fortuna

Christian & Mariagrazia Giovanett

Contadini dei prodotti di qualità del Gallo Rosso

Römerhof a Termeno

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