Dolce

“Omelette” con confettura di albicocca

“Omelette” con confettura

Un dessert veloce per grandi e piccini con uova di galline allevate all’aperto e ripieno di frutta.

Ricetta dalla cucina contadina

Manuela Wallnöfer

Contadina del Hof am Schloss

Hof am Schloss, Prato allo Stelvio ©

Ingredienti

4 persone

20 MIN.

• 100 g
  farina
• burro per la cottura
• 100 ml
  latte
• 200 g
  confettura di albicocche
• 1 cucchiaio da tavola
  zucchero (facoltativo)
• zucchero a velo
• 2
  uova da allev. all’aperto
• 1 pizzico
  Sale

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www.roterhahn.it

Preparazione - “Omelette” con confettura di albicocca

• 1.

  Passo
  Mescolate la farina e il latte fino a eliminare eventuali grumi, aggiungete quindi lo zucchero, il sale e le uova.
• 2.

  Passo
  Scaldate il burro in una padella e aggiungete un po’ dell’impasto. Inclinate la padella in modo da distribuire uniformemente l’impasto.
• 3.

  Passo
  Cospargetele con zucchero a velo e servitele ancora calde.
• 4.

  Passo
  Cuocete le omelette da entrambi i lati, spalmatele quindi con la confettura di albicocche e arrotolatele.
•  
  Buona fortuna

Manuela Wallnöfer

Contadina delle vacanze in agriturismo del Gallo Rosso

Hof am Schloss a Prato allo Stelvio

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