Antipasto

Zuppa di vino

Zuppa di vino

Si dice che le zuppe di vino esistessero già ai tempi dei Romani. Questa popolare zuppa è tradizionalmente preparata con vino bianco.

Ricetta dalla cucina contadina

Markus Seppi

Contadino del maso Weingut Oberpreyhof

Weingut Oberpreyhof, Caldaro sulla Strada del Vino ©

Ingredienti

4 persone

30 MIN.

• 1 panino raffermo (tagliato a cubetti)
• 1 cucchiaio da tavola
  burro
• cannella
• 500 ml
  brodo di carne
• 5
  tuorli d’uovo
• 250 ml
  panna
• 250 ml
  vino Chardonnay

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www.roterhahn.it

Preparazione - Zuppa di vino

• 1.

  Passo
  Tostate i cubetti di pane nel burro e cospargeteli con la cannella.
• 2.

  Passo
  Sbattete il brodo di carne caldo con il tuorlo d’uovo, la panna e il vino bianco in una casseruola a fuoco basso fino a quando la zuppa è bella cremosa.
• 3.

  Passo
  Versate la zuppa in piatti fondi riscaldati e servite con cubetti di pane e un pizzico di cannella.
•  
  Buona fortuna

Familienbild

Contadino dei prodotti di qualità del Gallo Rosso

Weingut Oberpreyhof a Caldaro

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