Un maso storico è caratterizzato dal rispetto dei seguenti criteri:

• Classificazione con almeno quattro fiori.
• Colazione con almeno dodici prodotti diversi.
• Nell’offerta gastronomica si dà particolare enfasi ai prodotti e ai piatti tradizionali.
• Vendita di almeno quattro prodotti del maso stesso.
• Elementi tipici delle costruzioni locale e dello stile storico. Le mura esterne dell'edificio residenziale devono essere del XIX secolo o precedenti.
• La struttura storica deve predominare e non deve essere stata rinnovata, ma solo ristrutturata.
• Nuovi edifici o aggiunte sono chiaramente distinguibili dal vecchio edificio storico e si inseriscono armoniosamente.
• L'arredamento consiste in gran parte di mobili antichi in legno massiccio.
• Nell'arredamento si presta attenzione ai materiali naturali.
• I pavimenti fanno a meno di plastica, moquette e altri materiali sintetici.
• Le camere da letto sono dotate di pavimenti in legno.
• Visite guidate attraverso le mura storiche.
• Sono disponibili attrezzature tradizionali, rurali, che vengono rese accessibili e possono essere sperimentate.
• Si può sperimentare la conservazione della cultura e dei costumi rurali.
• Gli angoli tranquilli, naturali e i punti panoramici invitano a soffermarsi.
• La documentazione dell’agriturismo contiene informazioni sulla storia del maso, sulle vecchie usanze e leggende e sulla vita quotidiana nel maso nel passato e oggi.
• Letteratura specializzata sui temi delle usanze e della vita rurale è disponibile in tedesco e italiano.