[Translate to Italiano:] Qualitätskriterien

Gallo Rosso: chi ottiene il sigillo di qualità?

Osterie contadine

I nostri criteri di qualità

Chi ottiene il sigillo di qualità?

Tutti gli Hofschank e Buschenschank raccomandati nella guida "Masi con gusto" sono stati selezionati dal Gallo Rosso e hanno ricevuto il marchio di qualità. Tra i vari, i seguenti criteri sono stati decisivi:

Über 80% der Produkte stammen vom eigenen Hof und von anderen landwirtschaftlichen Betrieben in Südtirol.
Über 30% der Produkte stammen vom eigenen Hof und Feld.
Es sind keine Fertiggerichte zugelassen. Auf der Speisekarte stehen nur Gerichte, die zu 100% hausgemacht sind.
Den Gästen werden mindestens 3 hausgemachte Säfte angeboten.
Die in der Küche verwendeten Eier kommen aus Südtiroler Freilandhaltung.
Die angebotenen Destillate stammen aus bäuerlicher Produktion in Südtirol.
Zusatzkriterium für Buschenschänke: Den Gästen wird nur Wein aufgeschenkt, der zu 100% vom eigenen Weinbauernhof stammt.
Zusatzkriterium für Hofschänke: Die Gäste erhalten Gerichte mit Fleisch vom eigenen Bergbauernhof.

Oltre l'80% dei prodotti proviene dal maso o da un'azienda agricola situata in Alto Adige.

Oltre il 30% dei prodotti proviene dai campi del maso.

Non sono ammessi pasti pronti. Nel menu figurano solo piatti fatti in casa al 100%.

Agli ospiti vengono offerti almeno 3 succhi di frutta fatti in casa.

Le uova utilizzate in cucina provengono da allevamenti all’aperto, in Alto Adige.

I distillati offerti provengono da produzioni agricole altoatesine.

Un criterio aggiuntivo per i "Buschenschank": il 100% del vino offerto proviene dai vigneti del maso vinicolo stesso.

Criterio aggiuntivo per gli "Hofschank": agli ospiti vengono serviti piatti con carne proveniente dal proprio maso di montagna.

leggi di più leggi di meno

Gallo Rosso

Garanzia di qualità

Gallo Rosso è il marchio ombrello altoatesino che raccoglie 4 offerte rurali: agriturismo, prodotti di qualità dei contadini, osterie contadine e artigianato rurale. Qui potrete conoscere tutti i criteri associati all'assegnazione del marchio di qualità.