Bevande

Liquore all'uovo

Liquore all'uovo

Il liquore all'uovo è una vera bontà se gustato caldo. Per il miglior risultato, si raccomanda di usare uova fresche da allevamento all'aperto.

Ricetta dalla cucina contadina

Jessica Moser

Contadina dell’osteria contadina Oberpartegger

Oberpartegger, Villandro ©

Ingredienti

2 litri

120 MIN.

• 750 ml
  latte
• 500 g
  zucchero
• 4 pacco
  zucchero vanigliato
• 6
  uova da allev. all’aperto
• 250 ml
  alcol puro
• 250 ml
  panna fresca

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www.roterhahn.it

Preparazione - Liquore all'uovo

• 1.

  Passo
  Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e lo zucchero vanigliato e farlo raffreddare dopo averlo fatto cuocere per 15 minuti.
• 2.

  Passo
  Sbattere i tuorli e aggiungere delicatamente il composto di latte e zucchero ormai raffreddato.
• 3.

  Passo
  Aggiungere l'alcol e la panna non montata.
• 4.

  Passo
  Imbottigliare e mettere in frigo.
•  
  Buona fortuna

Jessica Moser

Contadina dell’osteria contadina del Gallo Rosso

Oberpartegger a Villandro

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