Antipasto

Polenta con formaggio e Speck

Polenta, formaggio e Speck

Il mais per la polenta veniva coltivato un tempo in molti masi, ma è stato poi soppiantato dalla frutticoltura. Oggi sta vivendo una rinascita.

Ricetta dalla cucina contadina

Christian & Mariagrazia Giovanett

Contadini del maso Römerhof

Ingredienti

4-5 persone

75 MIN.

• 2 l
  acqua
• 1 cucchiaio da tavola
  sale
• 500 g
  farina di polenta del maso Römerhof
• speck a piacere
• formaggio a piacere
• peperonata a piacere

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www.roterhahn.it

Preparazione - Polenta con formaggio e Speck

• 1.

  Passo
  Portate ad ebollizione l'acqua con un cucchiaio di sale.
• 2.

  Passo
  Aggiungete lentamente la farina per polenta mescolando continuamente e lasciatela cuocere per circa 45 minuti.
• 3.

  Passo
  Servite la polenta accompagnandola a piacere con Speck, formaggio e peperonata.
•  
  Buona fortuna

Christian & Mariagrazia Giovanett

Contadini dei prodotti di qualità del Gallo Rosso

Römerhof a Termeno

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