Secondo piatto

Pollo arrosto biologico

Pollo arrosto biologico

Un elemento che difficilmente manca in ogni maso: l'albero di noci. Questi frutti possono essere impiegati per preparare ottimi panini.

Ricetta dalla cucina contadina

Brigitte Ainhauser

Contadina del Noafhof

Ingredienti

4 persone

60 MIN.

• 1
  pollo da allev. all’aperto (ca.1,7 – 2 kg)
• miscela di spezie (sale, paprika in polvere, rosmarino, pepe, sale alle erbe)
• burro

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www.roterhahn.it

Preparazione - Pollo arrosto biologico

• 1.

  Passo
  Strofinate bene il pollo con la miscela di spezie dentro e fuori e sotto le ali.
• 2.

  Passo
  Ponete sotto la griglia la leccarda (il grasso che cola può essere usato per spennellare il pollo).
• 3.

  Passo
  Infornate a 160° C in forno statico (alto e basso), ponendo il pollo sulla griglia.
• 4.

  Passo
  Per ogni kg di carne, calcolate circa 45 minuti di cottura.
• 5.

  Passo
  Consiglio: per una pelle croccante, consigliamo di spennellare il pollo con del burro e di azionare per circa 5 minuti la funzione grill superiore prima di sfornare.
• 6.

  Passo
  Le patate al forno al rosmarino sono il contorno più azzeccato.
•  
  Buona fortuna

Brigitte Ainhauser

Contadina dei prodotti di qualità del Gallo Rosso

Noafhof a Verano

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