Antipasto
Testina di vitello in agro
Testina di vitello in agro
I contadini hanno sempre usato tutte le parti degli animali e ricavato qualcosa di delizioso anche dai tagli di carne meno conosciuti.
Martina Fieg
Contadina dell’osteria contadina Rauthof
Preparazione - Testina di vitello in agro
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1.
PassoTagliate o fate tagliare dal macellaio la testina di vitello a fette sottili e disponetele su un piatto o su un piatto da portata. -
2.
PassoSbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti e fettine.
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3.
PassoServite la testina di vitello con cipolla, aceto, olio, sale e pepe.
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Buona fortuna
