pasticcini

Torta di carote

Torta di carote

Le carote finemente grattugiate rendono la torta succulenta e saporita.

Ricetta dalla cucina contadina

Gabi Pichler

Contadina del Wernerhof

Wernerhof, S. Genesio ©

Ingredienti

1 torta (Ø 26cm)

90 MIN.

• 7
  uova da allev. all’aperto
• 200 g
  zucchero
• 300 g
  carote grattugiate
• 250 g
  nocciole tritate
• 220 g
  farina
• 20 g
  miele
• 5 g
  lievito
• zucchero vanigliato
• buccia di limone grattugiata
• 1 pizzico
  sale

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www.roterhahn.it

Preparazione - Torta di carote

• 1.

  Passo
  Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Mescolate i tuorli con 120 g di zucchero e il miele, fino ad ottenere un composto spumoso.
• 2.

  Passo
  Oddělte žloutek od bílku a žloutky spolu se 120 g cukru a medem umíchejte na pěnu.
• 3.

  Passo
  Montate a neve gli albumi con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale, quindi aggiungeteli al composto mescolando da sotto in su.
• 4.

  Passo
  Aggiungete infine le nocciole tritate, la farina e il lievito.
• 5.

  Passo
  Infornate a 180 ° C per circa 50 minuti.
•  
  Buona fortuna

Gabi Pichler

Contadina delle vacanze in agriturismo del Gallo Rosso

Wernerhof a Genesio

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