pasticcini

Torta di frutta succulenta

Torta di frutta

Perfetta per l'estate! Una torta con farina di farro, succo di mela, crema di yogurt e frutta fresca a piacere: semplicemente irresistibile.

Ricetta dalla cucina contadina

Anna Kienzl

L’anziana contadina dal Leitnerhof

Ingredienti

1 torta

120 MIN.

• 4
  uova da allev. all’aperto
• 150 g
  zucchero
• 200 ml
  olio
• 200 ml
  succo di mela naturale torbido
• 300 g
  farina di spelta
• 100 g
  farina di nocciole
• 1 cucchiaino da tè
  lievito

Per la crema di yogurt:

2 foglie

gelatina

200 ml

yogurt naturale

200 ml

panna fresca

50 g

zucchero a velo

succo di un limone

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www.roterhahn.it

Preparazione - Torta di frutta succulenta

• 1.

  Passo
  Sbattete le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Continuando a mescolare, aggiungete l’olio e il succo di mela.
• 2.

  Passo
  Mescolare e aggiungere la farina, le noci e il bicarbonato di sodio.
• 3.

  Passo
  Versate l’impasto nella tortiera e cucinatelo in forno per circa 40 minuti a 190° C.
• 4.

  Passo
  Immergete la gelatina in acqua fredda, strizzatela bene e scioglietela a bagnomaria in un pentolino con un po’ di yogurt. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate brevemente.
• 5.

  Passo
  Lasciate raffreddare la torta dopo la cottura e tagliatela a metà. Riempite con la crema di yogurt e guarnite con frutta a piacere. Lasciatela raffreddare per almeno 2 ore.
•  
  Buona fortuna

Altbäuerin Anna Kienzl

Contadina dei prodotti di qualità del Gallo Rosso

Leitnerhof a Verano

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