Sapere la provenienza
Produzione del formaggio
L'aria fresca di montagna, l'erba rigogliosa e le erbe aromatiche dei prati dell'Alto Adige sono dei toccasana: le mucche producono infatti del latte di qualità eccezionale che, a sua volta, viene trasformato in un formaggio delizioso.
Come nasce l'oro bianco al maso Lehrnerhof
Materie prime proprie, lavorazione propria e superamento della prova di degustazione alla cieca da parte di esperti: sono questi gli ingredienti dei prodotti di qualità del Gallo Rosso. In questo video potete vedere come Stefan Köhl svolge queste procedure nel suo caseificio agricolo al maso Lehrnerhof, e come riesce a garantire sempre alta qualità.
