pasticcini

Girelle alle nocciole

Girelle alle nocciole

Quando le noci croccanti sono trasformate in un ripieno dolce e ricoperte da un impasto soffice, nessuno può resistere.

Ricetta dalla cucina contadina

Gloria Messner

Contadina del Ronacherhof

Ingredienti

12 girelle

20 MIN.

• 150 g
  di formaggio quark magro
• 1
  uova da allev. all’aperto
• 145 g
  zucchero
• 1 pacco
  zucchero vanigliato
• 3 cucchiaio da tavola
  latte
• 6 cucchiaio da tavola
  olio
• 1 pizzico
  sale
• 300 g
  farina
• 1 pacco
  lievito per dolci
• 200 g
  nocciole tritate
• 4 cucchiaio da tavola
  succo di limone
• 1 cucchiaino da tè
  cacao in polvere
• 1 cucchiaino da tè
  cannella in polvere
• un po’ di latte
• 150 g
  zucchero a velo

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www.roterhahn.it

Preparazione - Girelle alle nocciole

• 1.

  Passo
  Per l'impasto, mettete nel robot da cucina il quark magro, l'uovo, 80 g di zucchero, lo zucchero vanigliato, il latte, l'olio e il sale e mescolate bene.
• 2.

  Passo
  Mescolate farina e lievito, e aggiungeteli al composto nel robot da cucina.
• 3.

  Passo
  Stendete l'impasto in forma di rettangolo. Per il ripieno di noci, unire nocciole grattugiate, zucchero, 2 cucchiai di succo di limone, cacao, cannella e un po' di latte per ottenere un composto spalmabile. Spalmate la sfoglia con il ripieno di noci e poi arrotolatela.
• 4.

  Passo
  Tagliate delle fette spesse 2 cm e adagiatele su una teglia o in una tortiera.
• 5.

  Passo
  Cuocete le girelle in forno a 180° C, con calore superiore e inferiore, per circa 15. minuti.
• 6.

  Passo
  Per la glassa, mescolate lo zucchero a velo e il succo di limone e spalmate il tutto sulle girelle.
•  
  Buona fortuna

Gloria Messner

Contadina delle vacanze in agriturismo del Gallo Rosso

Ronacherhof a Renon/Klobenstein

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