I masi dell'Alto Adige si distinguono per i loro metodi di coltivazione tradizionali, che conferiscono ai loro prodotti un'alta qualità e quel particolare tocco sudtirolese. Ma i venditori diretti del Gallo Rosso danno un nuovo impulso alla tradizione. In tempi di cambiamenti e di esigenze mutevoli dei clienti, sorprendono sempre di più con idee di prodotto innovative.

Con amore e perfezione

A differenza delle grandi industrie alimentari, le piccole imprese a conduzione familiare hanno molta più libertà per esprimere la loro creatività: sperimentano e armeggiano finché non hanno creato il prodotto perfetto. Grazie alle piccole quantità, possono anche rispondere in modo più flessibile ai desideri dei loro clienti e dare ai loro prodotti quel tocco personale. Quindi l'innovazione è nel sangue dei venditori diretti del marchio "Gallo Rosso".

Reinventare la tradizione

Innovazione non significa sempre proporre una “prima mondiale”. Varietà dimenticate di frutta e verdura o vecchie razze di maiali e bovini trovano impiego nelle produzioni di qualità Gallo Rosso. Con coraggio, le famiglie contadine sono specialiste nel portare novità nella gamma di prodotti classici. Per esempio, non solo producono il tradizionale succo di mele, ma anche il "sidro" originario della Francia. Raffinato con aromi di frutta, è un prodotto originale e unico. Ci sono anche altre bevande innovative che convincono con la loro piacevolezza, come il nettare di frutta fatto con albicocche e succo di mela combinato con barbabietole coltivate nei masi.

Pensi che le innovazioni finiscano qui? I nostri venditori diretti non tralasciano nessun prodotto e affinano anche il formaggio con erbe aromatiche di montagna e lo yogurt con tutti i tipi di frutta. Vecchie varietà di frutta e verdura vengono utilizzate per confetture e paté, mentre i cetrioli o i pomodori secchi vengono messi in salamoia. Anche ricercate miscele di prodotti come il cotogno giapponese, i fiori di dente di leone, la mela cotogna selvatica, lo zenzero o il topinambur sono molto apprezzate. Le famiglie contadine stanno anche facendo rivivere la tradizione dei cereali. Le vecchie varietà di mais, che vengono macinate in "Plentnmehl", o la trasformazione del grano del maso in pasta convincenti con la loro unicità.

L'innovazione non conosce confini

Non solo nella lavorazione, ma anche nell'allevamento, molti dei nostri venditori diretti del Gallo Rosso sono innovativi. Per esempio, oltre al classico allevamento all'aperto, troverete anche delle galline in pollai mobili e mucche che si godono il panorama della montagne. Le famiglie contadine ci sorprendono sempre con nuove idee. Come risultato, i loro diversi prodotti di qualità convincono per perfezione, genuinità e unicità.